¿Qué es Le Cordon Blu?

El Cordón Azul es una red internacional de escuelas culinarias y hoteleras con más de 35 institutos en más de 20 países. Se considera una de las escuelas culinarias más prestigiosas del mundo y sus graduados son muy buscados por los empleadores de la industria hotelera.

Le Cordon Bleu fue fundado en 1895 en París, Francia, por Marthe Distel. Originalmente ofrecía clases de cocina y pastelería, pero desde entonces ha ampliado su plan de estudios para incluir una amplia gama de cursos de cocina y hostelería.

Las escuelas Le Cordon Bleu ofrecen una variedad de programas, que incluyen:

- Artes culinarias - Este programa enseña a los estudiantes las técnicas básicas de cocina, incluidas las habilidades con el cuchillo, saltear, asar y hornear.

- Artes de pastelería - Este programa enseña a los estudiantes cómo hacer una variedad de pasteles, incluidos pasteles, galletas, tartas y pan.

- Gestión de hostelería - Este programa enseña a los estudiantes las habilidades comerciales necesarias para gestionar una operación hotelera, como elaboración de presupuestos, marketing y recursos humanos.

- Gestión de vinos y bebidas - Este programa enseña a los estudiantes sobre diferentes tipos de vinos y bebidas, así como cómo combinarlos con la comida.

Los graduados de Le Cordon Bleu trabajan en una variedad de entornos, incluidos restaurantes, hoteles, panaderías y empresas de catering. También siguen carreras en periodismo gastronómico, educación culinaria y desarrollo de productos alimentarios.