¿Cómo se llama el ácido presente en la mora?
El ácido principal presente en la mora es el ácido cítrico. El ácido cítrico se encuentra comúnmente en los cítricos y otras frutas, lo que contribuye a su sabor amargo. Es un ácido orgánico débil que está presente naturalmente en las moras y proporciona un sabor ácido.
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