Configuración del horno explicada y guía

Hecho verificado

¿Leer la parte de atrás de una caja de pizza congelada lo ha cocinado? ¿Un paquete pequeño de mezcla para pastel está causando muchos problemas? ¿Y cuál es la diferencia entre un horno convencional y un horno con ventilador?

Comprender las recetas puede ser difícil, y mucho menos saber cómo funciona cada configuración del horno en diferentes electrodomésticos. Tampoco ayuda que diferentes marcas también le den su propio giro 'innovador' a estas funciones universales. Una encuesta reciente realizada por el fabricante italiano de electrodomésticos Smeg revela que casi la mitad de los australianos que usan un horno no entienden completamente cómo usar la mayoría de las configuraciones de su horno. Para ayudarlo a comprender todo esto, hemos creado una lista de algunas configuraciones comunes del horno y le sugerimos varias formas en que puede aprovechar al máximo su electrodoméstico de cocina.

• Cocción en horno convencional
• Forzado por ventilador
• Parrilla forzada por ventilador
• Parrilla del horno
• Turboparrilla
• Descongelar
• Caliente
• ECO
• Pirolítico
• Modo pizza
• Función de cocción de pescado
• Leudado de pan

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Cocción en horno convencional

Se necesitan dos para bailar tango cuando estás bailando con los elementos de calentamiento superior e inferior del horno. Es posible que reconozca esta configuración en las recetas o en la parte posterior de una comida congelada como calefacción "convencional", "estática" o "tradicional", también conocida como la opción que no es forzada por ventilador.

Las líneas que aparecen en el símbolo indican dónde está disponible el elemento calefactor. Por lo tanto, un icono con una sola línea en la parte superior (o inferior) solo contiene el elemento calefactor superior o inferior. Este modo se adapta mejor a los panaderos porque no utiliza el ventilador del horno, lo que permite que el calor viaje naturalmente al centro de la cavidad. Es por eso que la cocción en horno convencional funciona mejor cuando el plato se coloca en el centro de cualquier estante inferior.

• La cocción en horno convencional es útil para cocinar comidas más sustanciosas, como guisos o pan, así como carnes grasosas como pato y ganso. También es adecuado para hornear budines, pasteles de barro, pavlova y otros pasteles pesados.

Forzado por ventilador

¿Tu pastel es esponjoso en la base pero oscurecido y crujiente en la parte superior? El modo forzado por ventilador puede ayudarlo a lograr una mayor consistencia en todo momento porque los elementos superior e inferior no están activos. En cambio, la configuración enciende tanto el ventilador como un elemento calefactor circular para distribuir aire caliente por todo el horno. Aparentemente, esto fomenta que el electrodoméstico se caliente rápidamente, al mismo tiempo que acorta el tiempo de cocción y reduce el consumo de energía.

Algunas marcas como Beko cuentan con 'Tecnología de ventilación lateral' para evitar que se mezclen diferentes olores y sabores. Pero la función de ventilador forzado significa que el aire ya se mueve constantemente, por lo que la configuración de ventilador forzado debería minimizar naturalmente cualquier mezcla de sabores y olores. Tenga en cuenta que, en comparación con la cocción en horno convencional, la temperatura de cocción necesaria para la cocción con ventilador en horno tiende a bajar 20 °C.

• La cocción con ventilador del horno es adecuada para preparar grandes cenas familiares, como cordero asado, ternera u otros tipos de alimentos que deben estar tiernos y suculentos por dentro, pero bien cocidos por fuera. Además, la función funciona bien cocinando una variedad de alimentos en cada parrilla al mismo tiempo.

Parrilla forzada por ventilador

¿Quiere evitar la decepción de comer un bistec suculento y descubrir que está seco y masticable por dentro, lo que hace que sea difícil de tragar? Para ayudarlo a mantener una temperatura constante a lo largo de su cocción, puede usar la función de parrilla forzada por ventilador en su horno.

Funciona de manera ligeramente diferente a una parrilla normal. La mayor diferencia es que no requiere tanto cuidado de niños, ya que el ventilador trasero aparentemente ayudará a cocinar la comida desde abajo, mientras que también dora la parte superior. Este tipo de función de parrilla generalmente funciona bien con la puerta cerrada porque el ajuste dora la comida mientras el ventilador mueve el calor creado por el elemento de parrilla alrededor del horno. Esto también le permite cocinar o recalentar alimentos utilizando los elementos inferiores.

• La parrilla forzada por ventilador se usa mejor para carnes más gruesas como salchichas, chuletas, brochetas y trozos de pollo.

Parrilla del horno

Similar a la línea recta en el símbolo de cocción del horno convencional, el ícono de la parrilla del horno generalmente presenta líneas onduladas. Cuando se muestran líneas dobles, indica que el calor se distribuye por toda la parte de la parrilla del horno. Pero cuando el ícono solo muestra una línea, el calor generalmente se dirige hacia el centro o hacia otra área específica de la parrilla.

Tenga en cuenta que algunas parrillas deben usarse con la puerta cerrada, mientras que otras están diseñadas para mantenerse abiertas. Consulte el manual de instrucciones para asegurarse de que sabe cómo mantenerse seguro en la cocina.

• La configuración de parrilla del horno con un ícono que presenta líneas dobles es adecuada para cocinar grandes cantidades de alimentos, especialmente para asar algunas salchichas y tocino. También se puede usar una parrilla completa para dorar o incluso hacer una gran cantidad de tostadas.
• La configuración de parrilla del horno con un ícono que presenta una sola línea generalmente funciona mejor cuando asa a la parrilla pequeñas cantidades de alimentos.

Turboparrilla

Solo hay unas pocas cosas más satisfactorias que caminar hacia el aroma familiar de la comida reconfortante casera. Pero al igual que una cena de Navidad, las cosas pueden volverse un poco abrumadoras. Afortunadamente, la función de parrilla turbo puede ayudar a calmar la intensidad de diferentes olores. También es adecuado para cocinar simultáneamente grandes cantidades de alimentos. Sin embargo, las cosas buenas toman tiempo, por lo que este modo suave de cocción puede llevar más tiempo que otras configuraciones.

Si desea aprovechar esta función, invite a los invitados a darse un festín con pavo asado y termine la noche con un soufflé impresionante.

• Use la función de parrilla turbo para comidas copiosas, además de ayudar a mantener los olores al mínimo.

Descongelar

¿Congelado sobre qué hacer con el ícono del copo de nieve en tu horno? Manténgase fresco y utilice la función de descongelación para descongelar rápidamente los alimentos a tiempo para la cena. Al encender esta función, el ventilador normalmente hace que el aire se distribuya por toda la cavidad sin usar calor. Electrolux afirma que el aire, sin usar calor, acelera los tiempos de descongelación y funciona mejor con "alimentos congelados delicados", como bollos o pasteles con glaseado. También se puede utilizar para descongelar pescado y aves.

• La función de descongelación es ideal para descongelar alimentos congelados.

Luz del horno

La configuración de la luz del horno generalmente presenta una luz o una bombilla. Algunos hornos ofrecen esta característica independientemente del horno, lo que significa que puede encender la luz en el horno sin encender el calor.

• La configuración de la luz del horno ayuda a vigilar la comida sin necesidad de abrir la puerta del horno o dejar escapar el calor. También es útil para cuando estás limpiando tu horno. Algunos modelos solo usan la luz cuando el horno está en uso.

Caliente

Guarde el papel de aluminio y active la función de calentamiento para disfrutar de la comida recién hecha más tarde sin secar el pollo asado o quemar un lote de galletas con chispas de chocolate. Una versión moderna de los cajones calentadores tradicionales, esta característica también puede calentar platos.

• Puede utilizar la función de calentamiento para mantener la comida a temperatura de servicio o para calentar los platos mientras sirve la cena.

Otros ajustes del horno

ECO

Un símbolo que contiene la palabra "ECO" generalmente usa la parrilla, el ventilador y el elemento calefactor inferior para reducir la cantidad de energía utilizada. Cualquier ajuste ECO suele ser adecuado para cocinar una pequeña cantidad de alimentos.

Pirolítico

Si compra un horno pirolítico, es posible que vea un icono con el símbolo P. Esto le permite activar la función de autolimpieza pirolítica para limpiar en profundidad el interior de su horno. Esta configuración calienta el horno a aproximadamente 400°C-500°C para convertir la grasa y la suciedad adheridas en cenizas que luego puede limpiar. Si solo hay un poco de suciedad, puede optar por elegir el ícono que presenta tanto una P como la palabra "ECO" para reducir el uso de energía.

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Tipo de plato

No nos olvidemos de las configuraciones específicas del plato preparadas por diferentes marcas. Según el producto que obtenga, una variedad de hornos vienen con una serie de funciones diseñadas para satisfacer ciertos tipos de comidas.

Modo pizza

El modo pizza es una configuración bastante común en la mayoría de los hornos. La combinación del ventilador y los elementos calefactores superior e inferior están diseñados para sorprender a los amantes de la pizza al garantizar una base crujiente. El ajuste se puede usar alternativamente para comidas que requieren dorar, o simplemente saben mejor cuando están crujientes.

Función de cocción de pescado

Algunos electrodomésticos Smeg también cuentan con una función automática de cocción de pescado, que proporciona programas de cocción preestablecidos para diferentes tipos de pescado y cortes de pescado. Otras características similares incluyen la función de cocción de verduras y la función de cocción de carne.

Leudado del pan

Si prefiere hornear su pan en casa, en lugar de comprar una hogaza en la tienda, busque un símbolo que tenga un semicírculo y algunas flechas apuntando hacia arriba. Esta opción es adecuada para leudar mezclas de masa de tipo levadura, solo consulte su manual para ver cuánto tiempo necesitará para colocar la masa en el horno.

Entonces, ¡ahí lo tienes! Aproveche las diferentes configuraciones de su horno y sea un poco creativo en la cocina. Si esto lo inspiró a comprar un horno nuevo, haga clic en el enlace a continuación para ver muchas calificaciones y reseñas sobre una amplia gama de marcas y productos.

Créditos de imagen:Dominio.