Cómo cocinar en una estufa eléctrica

Las estufas y estufas de gas y eléctricas tienen sus partidarios y detractores, y ambas tienen sus ventajas e inconvenientes. En última instancia, cuál prefieres es una cuestión de opinión personal. Si está considerando cambiar a una placa de cocina eléctrica o se hospeda en un lugar que tiene una, puede ser útil revisar cómo usarlas de manera más efectiva.

Las estufas eléctricas son generalmente una opción más barata para comprar e instalar que una estufa de gas equivalente, aunque por lo general son más costosas de operar. Las estufas eléctricas también son más seguras que las de gas:existe la posibilidad de que se produzcan fugas de gas o llamas abiertas de las que preocuparse.

Cocinar con hornillo eléctrico

Operar una estufa eléctrica es muy simple:gire el dial a la temperatura deseada y comience a cocinar. Eso es todo al respecto. Una vez configurada, su estufa proporcionará un calor constante y constante hasta que gire el dial a la posición de apagado. Las estufas eléctricas suelen ser más fáciles de limpiar que las de gas, ya que no tienen salidas de gas que puedan obstruirse accidentalmente.

Sin embargo, una cosa a tener en cuenta es que los elementos calefactores eléctricos tardan bastante en calentarse y enfriarse en comparación con los de gas. Incluso si parece que la estufa está apagada, aún puede estar bastante caliente. Esto también significa que no puedes simplemente apagar el fuego y dejar la olla sin continuar cocinando la comida por un tiempo. Si desea dejar de cocinar, también debe mover la olla a un lugar donde no queme fuego o que pueda soportar el calor de una olla.

Si desea usar una estufa simple y sin complicaciones, una estufa eléctrica podría ser justo lo que necesita.

Comprender los ajustes de temperatura de la estufa

La configuración de la estufa es más importante de lo que muchos reconocen:la temperatura de cocción correcta puede ayudarlo a perfeccionar su receta. Aquí hay un resumen rápido, pero tenga en cuenta que la configuración varía según los modelos de estufa.

Algunas estufas tienen un dial con cuatro configuraciones:fuego lento, bajo, medio y alto. En cambio, otras estufas tienen un dial con un círculo casi completo alrededor de la perilla que aumenta de grosor para indicar temperaturas de cocción más altas.

• Cocine a fuego lento [50˚- 80˚]: Marco no ideal para cocinar. Se utiliza mejor para mantener la comida caliente.
• Bajo [80˚ - 100˚]: Ideal para retener la humedad al cocinar. Excelente para huevos, salteados y mariscos.
• Medio [100˚ - 150˚]: El ajuste medio se puede usar para cocinar la mayoría de los alimentos, incluidas las verduras y la carne.
• Configuración alta [150˚ - 260˚]: Esta es la mejor opción para carne roja o carne molida. Sin embargo, presenta el mayor riesgo de quemaduras, así que vigile su comida.

Conceptos básicos de seguridad de la estufa

Los elementos de las estufas pueden alcanzar temperaturas extremadamente altas. Esto crea la posibilidad de quemaduras e incendios en la cocina, así que tenga cuidado al cocinar.

• No deje paños de cocina o paños cerca de la estufa y asegúrese de que las cortinas estén bien despejadas.
• Asegúrese de que los mangos de las ollas y sartenes no cuelguen del costado del banco, ya que esto facilita que se golpeen los utensilios de cocina.
• Trate de no inclinarse sobre elementos calientes.
• Asegúrese de que la estufa esté apagada cuando no esté en uso.

Si te quemas, debes pasar el área afectada bajo agua fría inmediatamente. Consulte a su médico si la quemadura es más grande que una pieza de 20c.

¿Por qué elegir una estufa eléctrica?

Las estufas eléctricas son cada vez más comunes en las cocinas australianas, y por una buena razón. Son una alternativa conveniente y confiable a su contraparte de gas. Dicho esto, las estufas eléctricas no están exentas de inconvenientes. En este artículo hacemos una comparación detallada entre estufas de gas y eléctricas, pero para simplificar las cosas, aquí hay una comparación de los pros y los contras de las estufas eléctricas.

Ventajas	Desventajas
Electrodomésticos e instalación más económicos que las estufas de gas	Las tarifas de electricidad suelen ser más altas que las tarifas de gas. Posiblemente cueste más a largo plazo.
Más fácil de limpiar que las estufas de gas	No responde ni es tan preciso como las estufas de gas

Tipos de estufas eléctricas

Cocina eléctrica con serpentín

Lo más probable es que casi todos los que lean esto hayan experimentado esta estufa. Es la estufa tradicional con (generalmente) cuatro elementos de bobina exteriores. Lo que le falta en atractivo estético, lo compensa con practicidad, sirviendo como una excelente placa de cocina integral.

Placa calefactora sólida

Otro diseño clásico de placa de cocina, las placas calientes sólidas pueden proporcionar un calor ligeramente más constante que la placa de cocina eléctrica, sin embargo, por lo general tardan un poco más en calentarse y enfriarse.

Vitrocerámica

Las estufas de cerámica son básicamente idénticas a las estufas de placas o bobinas. La diferencia clave es que las estufas de cerámica se combinan a la perfección con el banco de la cocina, ya que los elementos de la bobina o la placa son internos, y se encuentran debajo de una fuerte capa de vidrio de cerámica. Sin embargo, las estufas de cerámica suelen ser más caras que las estufas de serpentín tradicionales.

Cocinas de inducción

Las estufas de inducción no funcionan como los modelos de bobina o placa calefactora, sino que utilizan campos magnéticos para convertir esencialmente los utensilios de cocina en el elemento mismo. Esto proporciona un alto grado de control y consistencia de cocción. Como era de esperar, el principal inconveniente es que estas estufas son generalmente las más caras del mercado. Además, solo es compatible con utensilios de cocina de base ferrosa.

¿Cómo funcionan las estufas eléctricas?

En pocas palabras, una estufa eléctrica funciona haciendo pasar electricidad a través de un circuito, calentando una bobina o placa. Cuanto más gira el dial, más electricidad pasa y más caliente se vuelve la parte superior de la estufa. La bobina sobresale en las estufas más viejas y se ilumina de color naranja cuando está caliente. En cambio, las estufas planas de vitrocerámica más nuevas tienen un elemento interno que se ilumina en rojo sobre el área calentada.

¿Cuál es la mejor estufa?

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