Explicación de los diferentes tipos de café

Cuando se trata de café, tendemos a apegarnos a lo que sabemos, y nuestro café de la mañana a menudo nos prepara para el resto del día. Mientras que algunos pueden disfrutar de la patada de cafeína pura, otros pueden disfrutar de la variedad de sabor completo, así como el golpe descarado de azúcar para superar el sabor amargo del café. Independientemente de cuál sea tu bebida preferida, tomar un café bien hecho es imprescindible para muchos. Pero, ¿qué tipo de café debería elegir?

Desde el novato completo del café hasta aquellos que buscan ingresar al negocio de los baristas, es importante conocer la diferencia entre los muchos tipos de café. Por lo menos, impresionarás a tus amigos en tu próximo viaje a la cafetería. Entonces, si no puede distinguir un café con leche de un negro largo, siga leyendo mientras lo guiamos a través de los tipos comunes de café que se venden en Australia.

Tipos de café

Hay varias maneras de tomar su taza de la mañana, con una lista de los diferentes tipos de café en Australia que se enumeran a continuación. Siéntete libre de saltar a la opción que desees o seguir desplazándote para ver todo el grupo.

• Café con leche
• Capuchino
• Café expreso
• Piccolo Latte
• Viena
• Moca
• Affogato
• Blanco liso
• Largo Negro
• Americano
• Café irlandés
• Macchiato
• Ristretto
• Cerveza fría
• Frapuccino
• Café helado
• Café con leche
• Nitro

Estilos de elaboración del café

Así como existen diferentes tipos de café, también existen diferentes estilos de elaboración del café. Cada estilo está diseñado para aportar un sabor o fuerza específicos a la bebida y, a menudo, diferentes tipos de bebidas, como lattes o americanos, usarán su propio estilo de preparación para dominar su sabor. Algunos tipos comunes de preparación de café incluyen:

• Café expreso
• Ristretto
• Goteo
• Cerveza fría

Café

Una infusión de espresso se logra a partir de granos de café finamente molidos que se han pasado por una máquina de café espresso. Este es probablemente el tipo de preparación de café más común que se ofrece en Australia y el estilo de preparación con el que muchos de nosotros estamos más familiarizados. Para preparar un trago de espresso, se pasa agua caliente a presión a través de un pequeño filtro o canasta que contiene granos de café finamente molidos para crear un trago de café altamente concentrado, fuerte y sabroso.

Ristretto

Una infusión de ristretto se logra de manera similar a un trago de espresso, solo que usa la mitad de la cantidad de agua por un período de tiempo más corto. Al ejecutarlo en un período de tiempo más corto, el trago se vuelve más concentrado, creando un sabor aún más fuerte y audaz que el trago de espresso.

Goteo

Se logra una preparación por goteo agregando granos de café molidos medianos a una canasta y vertiendo agua caliente sobre ellos. La mezcla de café y agua luego se filtra a través de la canasta hacia un frasco de vidrio debajo de ella, creando un tiro fuerte y oscuro. El café de goteo se usa más comúnmente para el café negro simple.

Cerveza fría

Para lograr una infusión fría, los granos de café molidos gruesos se mezclan con agua a temperatura ambiente y se dejan reposar durante un período de tiempo, generalmente de 12 a 18 horas. La cerveza fría no suele ser tan fuerte como otras cervezas, ya que usa agua más fría. Se puede extraer más cafeína con agua caliente que con agua fría.

Leer más: Cómo preparar el café perfecto en casa

Ahora que conoce los diferentes estilos de preparación, ¡es hora de saltar a los diferentes tipos de café que puede obtener con estas preparaciones!

Café con leche

Una buena opción para aquellos que no son amantes del café, los lattes se preparan con leche espumada, lo que ayuda a ocultar el amargor del café. Los lattes contienen uno o más tragos de espresso (dependiendo de qué tan fuerte te guste), con la leche vertida sobre él, creando una bebida espumosa para que disfrutes. Sin embargo, un consejo para el viajero:asegúrese de pedir un "café con leche" cuando esté en Italia, ya que si pide un café con leche simple obtendrá un vaso de leche.

• País de origen: Italia
• Proporción:  1/3 de shot de café, 2/3 de leche ligeramente espumosa
• Copa:  Copa de cristal
• Elaboración: Expreso

Capuchino

Una de las opciones más populares cuando se trata de café, el capuchino tiene múltiples capas, lo que le da más sabor y textura. La primera capa se compone de espresso, que le da el toque de cafeína, seguido de un trago de leche al vapor para contrarrestar el sabor amargo del café, rematado con una capa de leche espumosa para que sea fácil de beber. Los capuchinos a menudo se terminan con una pizca de chocolate en polvo, lo que también les da a los bebedores un ligero toque de azúcar, perfecto para esas mañanas tempranas.

• País de origen: Italia
• Proporción: 1/3 de shot de café, 1/3 de leche al vapor, 1/3 de leche espumosa, cubierto con chocolate en polvo
• Copa: Taza de cerámica
• Elaboración: Expreso

Café

Si bien es la base para muchos otros cafés, los espressos también se pueden disfrutar solos, y la cafeína más pequeña y concentrada es una opción popular en muchos cafés. Por lo general, no se agrega leche ni extras a un espresso, lo que lo convierte en un gusto adquirido para algunos, pero el golpe perfecto para aquellos que simplemente necesitan despertarse. Un espresso también puede denominarse "negro corto" en algunos lugares.

• País de origen: Italia
• Proporción: 1 tiro de café
• Copa:  Vaso de chupito de 30 ml-5 ml o taza de cerámica
• Elaboración: Expreso

Latte Piccolo

Para aquellos que aún no han adquirido el sabor de un espresso puro, el piccolo latte puede ser su nueva opción. Agregando una pequeña cantidad de leche espumada encima de un trago de espresso, el piccolo latte a menudo se considera el término medio entre el café con leche y el espresso, lo que lo hace ideal para aquellos a quienes les gusta un poco de dulzura en su café.

• País de origen: Italia/Australia
• Proporción: 1 shot de café, un chorrito de leche vaporizada
• Copa: Vaso de chupito de 5ml-100ml o taza de cerámica
• Elaboración: Expreso

Viena

Una opción perfecta para aquellos que necesitan un fuerte golpe de cafeína, además de disfrutar de algo dulce, el café de Viena se compone de dos tiros de espresso, con crema batida mezclada en la bebida en lugar de la habitual leche y azúcar tradicionales. A menudo cubierto con chispas de chocolate, el Vienna es una buena opción sin importar el clima.

• País de origen: Austria
• Proporción: 2 tragos de café cubiertos con crema batida
• Copa: Taza de cristal o cerámica
• Elaboración: Expreso

Moca

Otra opción para los que beben café por primera vez, el moca es un café con leche con algunos extras, incluido chocolate en polvo o jarabe agregado, lo que lo hace un poco más espeso y dulce que la mayoría de los cafés, sin dejar de tener un toque de sabor a café. Si bien dependerá de cuánto te gusten las cosas dulces, la elección entre un moca y un café con leche dependerá de ti.

• País de origen: Italia
• Proporción: 1/3 de taza de café, 2/3 de leche al vapor (ligeramente espumosa), cucharada/bomba colmada del polvo o jarabe deseado (generalmente chocolate), cubierto con chocolate en polvo
• Copa: Taza de cristal o cerámica
• Elaboración: Expreso

Affogato

Si está buscando café y helado, ¿por qué no obtener ambos al mismo tiempo con un affogato? La mayoría de los cafés affogato contienen helado de vainilla o gelato en un vaso con un espresso encima, mientras que algunos lugares también pueden incluir un poco de licor si tienes suerte.

• País de origen: Italia
• Proporción: 1 chupito de café, una bola colmada de helado, ocasionalmente cubierta con un licor especial
• Copa: Copa de cristal
• Elaboración: Expreso

Blanco Plano

Una pesadilla absoluta para encontrar en el extranjero, muchos australianos prefieren un flat white como su bebida preferida, y la bebida de café a menudo se confunde con un café con leche debido a sus proporciones e ingredientes similares. Un flat white se hace con un espresso y leche, y la diferencia proviene de la propia leche. Mientras que un latte usa leche espumosa o espumosa, un flat white usa leche más suave, que a menudo se encuentra más abajo en la jarra de leche, lo que le da al flat white una consistencia y textura más suaves.

• País de origen: Australia
• Proporción: 1/3 shot de café, 2/3 de leche vaporizada (sin espuma)
• Copa:  Taza de cerámica
• Elaboración: Expreso

Largo Negro

No es para los débiles de corazón, un largo negro o americano es una mezcla de agua caliente y dos tragos de espresso, lo que lo convierte en uno de los éxitos de café más grandes que puede obtener. Si bien, por lo general, solo lo prefieren aquellos que se oponen al azúcar, o aquellos que quieren un golpe de cafeína puro y simple, el largo negro es generalmente para los veteranos del café. Si bien Long Black es el nombre preferido de este café en Australia, probablemente encontrará que en otros lugares, esta bebida se conoce como Americano.

• País de origen: Australia
• Proporción: 1/3 shot de café, 2/3 de agua caliente
• Copa:  Taza de cerámica
• Elaboración: Expreso

Americano

Con una composición similar a un negro largo, un café americano se prepara con un trago de espresso y más agua caliente. Como sugiere el nombre, esta es una bebida común en Estados Unidos, popularizada por los soldados estadounidenses que racionan el café diluyéndolo. Sin embargo, la principal diferencia entre estas dos bebidas es la preparación. Los americanos vierten primero el café y luego el agua caliente, mientras que los largos negros sirven los chupitos encima, mostrando una hermosa capa de crema.

• País de origen: Italia
• Proporción: 1/3 shot de café, 2/3 de agua caliente
• Copa:  Taza de cerámica
• Elaboración: Expreso

Café Irlandés

Si bien no se garantiza que lo haga productivo a primera hora de la mañana, un café irlandés se prepara con café caliente mezclado con whisky irlandés, azúcar y cubierto con crema espesa, y es un cóctel popular. Si bien es posible que su barista local no sepa cómo hacer uno, un cantinero puede ayudarlo. Algunas tiendas de café también pueden sustituir el whisky irlandés con un jarabe con sabor, como una crema irlandesa o una crema irlandesa y una mezcla de avellanas.

• País de origen: Irlanda
• Proporción: 1/3 shot de café, 1/3 de nata espesa – con azúcar + licor/jarabe deseado
• Copa: Copa de cristal
• Elaboración: Expreso

Macchiato

Al igual que el flautín, un macchiato se prepara con un trago de café y un chorrito de leche espumosa. Casi como un capuchino para bebés, un macchiato es excelente para el bebedor de café experimentado que busca un golpe de cafeína rápido y simple, con solo un toque de dulzura. Esta bebida también puede venir como una opción helada, con un sabor y aspecto similar a un café con leche helado, ¡pero asegúrate de especificar si esto es lo que buscas! De lo contrario, puede terminar con un café completamente diferente.

• País de origen: Italia
• Proporción: 1 chupito de café, un chorrito de espuma de leche
• Copa: Vaso de chupito de 5ml-100ml o taza de cerámica
• Elaboración: Expreso

Ristretto

Un ristretto es simplemente medio trago de espresso. Utilizando el método de preparación ristretto, esta bebida es un tipo de espresso más pequeño, más concentrado y más fuerte para el amante del café en su vida. Sin embargo, el giro de la trama es que el trago de ristretto tiene un sabor ligeramente más dulce que el trago de espresso, gracias a su alta concentración.

• País de origen: Italia
• Proporción: 1/2 chupito de café ristretto
• Copa: Vaso de chupito de 5ml-100ml o taza de cerámica
• Elaboración: Ristretto

Cerveza fría

Al igual que su tipo de preparación, un café preparado en frío es simplemente un vaso de café preparado en frío. Como ya está bastante aguada, esta bebida se puede beber sola, aunque se puede añadir leche o siropes de sabores según el gusto de cada uno. Algunas tiendas de café pueden usar este tipo de preparación para cafés helados, negros largos helados o incluso Frappuccino, mientras que otras pueden servirlo solo. El café frío también tiene un sabor ligeramente más dulce y menos cafeína que las mezclas de café caliente.

• País de origen: Japón
• Proporción: 1 parte de café molido, 2 partes de agua fría:se puede agregar leche, jarabe, hielo o agua adicional según el gusto
• Copa: Copa de cristal
• Elaboración: cerveza fría

Frapuccino

Algo así como una bebida de café de la nueva era es el sabroso Frappuccino. Probablemente estará más familiarizado con este café gracias a Starbucks, que registró la bebida como marca registrada en 1994. Un Frappuccino o Frappe es esencialmente una mezcla de café helado dulce y azucarado que se mezcla con leche y diferentes sabores. Luego, las bebidas se cubren con crema batida e incluso más dulces y jarabes azucarados. El Frappuccino es básicamente como un batido para niños grandes.

• País de origen: Estados Unidos
• Proporción: 1/3 de café, 2/3 de leche o agua y los aromas deseados, cubierto con crema batida, jarabes y toppings
• Copa: Copa de cristal
• Elaboración: Café frío/espresso (dependiendo de la ubicación)

Café helado

Si bien no es tan llamativo como el Frappuccino, el humilde café helado es otro tipo de café más dulce disponible. Un café helado generalmente se compone de un espresso, leche y hielo, y luego se cubre con una bola de helado. De vez en cuando, un café helado también vendrá con un jarabe con sabor o azúcar agregada. El café helado, sin embargo, no debe confundirse con el café con leche helado, que solo viene con un espresso, leche y hielo.

• País de origen: Argelia
• Proporción: 1/3 café, 2/3 leche, hielo, bola colmada de helado
• Copa: Copa de cristal
• Elaboración: Café frío/espresso (dependiendo de la ubicación)

Café con leche

Un Café au Lait (pronunciado café oh lay) es esencialmente una versión elegante del clásico French Press. Una mezcla de café French Press y leche escaldada, este tipo de café ofrece un sabor audaz y, a menudo, combina bien con un pastel o croissant. Aunque es similar a un café con leche, el Café au Lait es un poco más fuerte que un café con leche clásico, ya que usa más café que el café con leche.

• País de origen: Francia
• Proporción: 1/2 café caliente, 1/2 leche vaporizada
• Copa: Vaso de vidrio o taza de cerámica
• Elaboración: Prensa francesa

Nitro

Un favorito de los amantes del café en ascenso es el café Nitro. Con una infusión de gas nitrógeno, el café nitro es una selección de café frío denso y cremoso que es perfecto para los golosos. El gas nitrógeno lo deja con una apariencia espumosa, no muy diferente a la de una cerveza o sidra. Algunas cafeterías incluso servirán su cerveza nitro de barril también. También puedes encontrar café nitro en el supermercado a la venta en latas individuales.

• País de origen: Estados Unidos
• Proporción:  1/3 café, 2/3 agua – infundido con gas nitrógeno
• Copa: Copa de cristal
• Elaboración: Nitro

¿Cuál es la diferencia entre el café de origen único y el café de mezcla?

No es raro entrar en una cafetería o en el pasillo de un supermercado e inmediatamente ser bombardeado por las muchas opciones de café, lo que dificulta la elección. En realidad, el café se divide en dos tipos:de origen único y mezclado, y la diferencia entre ellos es muy simple.

Origen único significa que toda la cosecha de café proviene de un país, región o incluso finca. El café mezclado se compone de dos o más tipos de café, que provienen de diferentes lugares. Mientras que algunos entusiastas del café confían en la pureza del origen único, las mezclas de café también pueden brindar una complejidad de sabores que hacen que su café sea una infusión más interesante. Realmente, ¡la elección depende de ti!

Café casero vs café café

Si bien tomar un café de camino al trabajo, o tomar uno durante la depresión de media tarde, es un rasgo común entre los trabajadores de oficina, comprar un café todos los días puede generar rápidamente un gran gasto. Como resultado, muchos bebedores de café han recurrido a hacer su café en casa, para llenar su dosis de cafeína. Casi el 58 % de los encuestados en una encuesta reciente de Canstar Blue indicaron que usaban su máquina de café todos los días, y el 38 % también afirmó que había gastado menos dinero comprando café fuera de su hogar desde que compró su máquina de café.

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Si bien es bueno que otra persona le prepare el café, además de tener un poco más de variedad cuando se trata de monodosis y bolsitas, cómo le gusta su café es una elección personal, y conocer la diferencia entre un café negro largo y un americano puede ahorrarle de la decepción en el futuro.

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