Los 9 principales errores de la freidora que debes EVITAR

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La popularidad de las freidoras de aire no muestra signos de desaceleración con tiendas como Kmart y ALDI que incluso se subieron al carro con sus propias versiones. La revolución de las freidoras también ha traído muchas maravillas culinarias como galletas de brownie de chocolate, nuggets de macarrones con queso y tocino retorcido, por lo que es seguro decir que los australianos no volverán a la cocina aburrida tradicional en el corto plazo.

Si bien las freidoras de aire brindan la versatilidad de cocinar con bajo contenido de grasa sin supervisión y con resultados crujientes en muy poco tiempo, hay algunos inconvenientes comunes de las freidoras de aire que debe tener en cuenta. Aquí hay nueve errores comunes de las freidoras y cómo evitarlos:

1. No limpiar correctamente la freidora de aire
2. Rebosar la cesta de la freidora
3. No precalentar la freidora
4. Poner alimentos con demasiada humedad (es decir, rebozados)
5. No rotar alimentos
6. Utilizar demasiado o muy poco aceite
7. Dejar que los alimentos grasos goteen en la cesta
8. Poner cosas que no deberías
9. No darle suficiente espacio a la freidora

Errores comunes de las freidoras de aire que se deben EVITAR

1. No limpiar la freidora de aire correctamente

La mayoría de las personas usan su freidora de aire con regularidad sin pensar en todos los desechos que se acumulan en el fondo de la canasta, como cuando tuestan pan en la tostadora. Esas migajas pueden quemarse, causar acumulación de horneado (en ambos electrodomésticos en realidad) y afectar el sabor de los alimentos que está cocinando, así como el rendimiento de la freidora con el tiempo.

Es por eso que debe aspirar a limpiar la cesta y la bandeja de la freidora después de cada uso. También debe lavarlos adecuadamente con agua caliente y jabón al menos una vez a la semana si usa el electrodoméstico regularmente o después de una larga sesión de freír al aire, o si ha cocinado algo particularmente sucio como alitas de pollo o algo grasoso. tocino. La mayoría de las partes extraíbles de la freidora de aire son aptas para lavavajillas, por lo que puede ser un proceso bastante sencillo. Solo revisa primero las instrucciones del fabricante.

2. Sobrellenar la cesta de la freidora

Puede ser tentador meter todos los ingredientes en la canasta de la freidora y esperar lo mejor, pero estamos aquí para decirle que es probable que los resultados sean decepcionantes. Llenar en exceso la cesta de la freidora hará que la comida no se cocine de manera uniforme o que tarde el doble con resultados deficientes. Piensa en papas fritas con un exterior crujiente pero un centro helado. No es ideal. Esto se debe a que las freidoras de aire funcionan haciendo circular aire caliente alrededor de la canasta, por lo que si la comida está toda aplastada, el aire no puede circular de manera eficiente por todos los lados para brindarle resultados uniformes y crujientes. Debe haber suficiente espacio entre los ingredientes para que la freidora de aire cocine los alimentos de manera uniforme.

Leer más: ¿Cuál es la diferencia entre las freidoras y los hornos?

3. No precalentar su freidora de aire

Si no está precalentando su freidora, podría estar preparándose para un desastre, también conocido como comida poco cocinada. Es lo mismo si no precalientas tu horno. Asegúrese de precalentar su electrodoméstico antes de agregar la comida; la temperatura interna debe ser lo suficientemente alta para cocinar de inmediato. Esto también lo ayudará a seguir mejor las recetas, ya que los tiempos de cocción sugeridos a menudo no incluyen los tiempos de calentamiento. Precalentar su freidora de aire también permitirá que su comida se cocine de manera uniforme a la temperatura perfecta para darle las patatas fritas más crujientes o los mejores resultados posibles. Tampoco lleva mucho tiempo, así que realmente no hay excusa. La mayoría de las freidoras de aire modernas vienen con una función de precalentamiento incorporada que se enciende automáticamente antes de que pueda comenzar a cocinar.

4. Poner alimentos con demasiada humedad

A diferencia de una freidora, las freidoras de aire no tienen la capacidad de eliminar la humedad en cosas como masas o verduras húmedas. En cambio, las freidoras de aire están especialmente diseñadas para hacer crujientes alimentos empanizados, sólidos o crujientes. Los alimentos secos se doran más rápido porque la humedad en la superficie se evaporará rápidamente. Para evitar situaciones empapadas, seque todo lo que no esté empanado como carne, mariscos o verduras para obtener los mejores resultados. Una encuesta de Canstar Blue de propietarios de freidoras de aire encontró que casi un tercio (28 %) ha tratado de freír alimentos al azar para ver a qué sabrían. Sugerimos apegarse a lo que dice el manual de instrucciones o corre el riesgo de anular cualquier garantía aplicable.

5. No rotar alimentos

Al igual que cocinar en una barbacoa, voltear las proteínas a la mitad de la cocción hace que el resultado final sea más uniforme, por lo que es una buena idea darle a la comida en la freidora, como papas fritas, un batido de vez en cuando. Y no se preocupe por abrir la cesta mientras cocina, es un espacio pequeño, ¡así que no tardará mucho en volver a calentarse!

6. Usar demasiado o muy poco aceite

La cantidad correcta de aceite es crucial para un gran resultado final. Demasiado podría provocar goteo, lo que podría dañar los elementos de calefacción (o al menos causar un gran desastre). Por otro lado, usar muy poco puede hacer que la comida se pegue o no quede crujiente en todo su potencial. La mayoría de las recetas solo necesitan de 1 a 2 cucharaditas de aceite.

7. Dejar que los alimentos grasos goteen en la cesta

Cocinar alimentos grasos como hamburguesas o tocino en la freidora puede hacer que la grasa gotee sobre la superficie metálica caliente donde se quemará, humeará y olerá, lo que afectará no solo el sabor de los alimentos que se encuentran actualmente en la canasta, sino también a los futuros cocineros. puede verse afectado por el olor persistente. La mejor manera de evitar esto es poner un poco de agua debajo de la canasta, de esa manera la grasa golpeará el agua en su lugar.

8. Poner cosas que no deberías

Si bien hay una serie de cosas raras y extravagantes que pueden ir en una freidora de aire, no todo debería. Debido a que una freidora de aire utiliza principalmente aire, cualquier cosa que sea lo suficientemente liviana para volar no es adecuada, principalmente porque estas partículas podrían adherirse al sistema de calefacción y quemarse, pero también porque los resultados no serán tan buenos. Esto incluye cosas como hierbas, condimentos y verduras de hoja verde. Cualquier cosa que sea demasiado grande tampoco debe intentarse en una freidora, como un pollo entero. Si no se ajusta cómodamente, con espacio alrededor del exterior, es muy probable que no obtenga los mejores resultados de sabor.

Leer más: ¿Qué alimentos puedes cocinar en una freidora?

9. No darle espacio a la freidora

El flujo de aire es crucial para todo el proceso de freír con aire, ya que depende de las corrientes de convección (movimiento masivo de aire) para calentar y cocinar los alimentos. Por lo tanto, es importante asegurarse de que su freidora de aire tenga al menos 10 cm de espacio en todos los lados para que pueda hacer su gran trabajo. Si guarda su freidora de aire en un armario o en la esquina de su banco, solo asegúrese de dejarla al aire libre cuando esté en uso.