Planificación de eventos en restaurantes:siete consejos para la Semana de los restaurantes de Nueva York

Con la próxima semana de restaurantes de Nueva York, habrá muchos restaurantes preparándose para dar lo mejor de sí mismos. ¿Cómo te destacas entre la multitud? Agregue entretenimiento al menú. La planificación de eventos en restaurantes es importante por una razón:atrae a la gente a su restaurante y aumenta en gran medida las posibilidades de que tengan una experiencia memorable. Consulte esta lista de formas de garantizar un evento exitoso.

Los 7 mejores consejos de planificación de eventos en restaurantes para la Semana de Restaurantes de Nueva York

1. Organice noches de trivia
La clave para una noche de trivia es un buen anfitrión. Es alguien que puede mantener la energía y el entretenimiento fluyendo, sin ser demasiado autoritario. Desea permitir que sus invitados se diviertan solos. Se pueden contratar empresas de planificación de eventos de restaurantes para realizar un evento como trivia. De esta manera, puede estar seguro de que el evento se desarrollará sin problemas, ya que lo organiza alguien con mucha experiencia.

Ya sea que contrate a alguien o lo haga usted mismo, recuerde su tema. Anuncie el evento para un tema de trivia específico cada vez que lo organice, o tenga una amplia variedad de categorías cada noche. Los juegos de trivia se pueden comprar, jugar con bolígrafos y papel que repartes, o se pueden hacer con alta tecnología usando tabletas o teléfonos inteligentes. Sea cual sea su sistema, pruébelo antes de tiempo. Al igual que con toda la planificación de eventos en restaurantes, el trabajo principal es asegurarse de que no se encuentre con dificultades técnicas.

2. Prueba el karaoke
Para un evento que realmente haga que los invitados interactúen entre sí, pruebe una noche clásica de karaoke. Todo el mundo quiere su momento en el centro de atención, lo quieran admitir o no. Ofrezca a sus invitados la oportunidad de ser la estrella de la noche y contrate un MC. Los profesionales de la planificación de eventos en restaurantes suelen recomendar contratar un servicio de karaoke, especialmente si nunca lo has hecho antes.

3. Anfitrión de música en vivo
Si prefiere evitar las baladas de sus invitados, opte por el entretenimiento de música en vivo. Presentar una banda u otra música en vivo hará más que simplemente aumentar el volumen. Un artista local popular atraerá fanáticos a su restaurante. Mezclará su lista de reproducción o estación de radio habitual (¡lo que su personal de servicio le agradecerá!) y hará que los clientes se queden más tarde. Si tiene varios actos actuando en una noche, termine con el más popular, para darles a los invitados más razones para quedarse.

Una vez que esté listo para contratar una banda o un músico, debe elegir la música adecuada para su lugar. Comience la planificación de su evento de restaurante haciéndose algunas preguntas. ¿Qué género se adapta a tu restaurante? ¿Qué grupo demográfico son sus clientes? ¿Qué escuchan? No tienes que adivinar; configure una encuesta en las redes sociales y ofrezca a su audiencia una selección de varios artistas o géneros. Considere también su entorno. ¿Una banda ruidosa le traerá quejas de ruido por parte de los vecinos?

Elija algo que se adapte a su restaurante y ubicación, como música acústica para un café pequeño o una banda de rock para un restaurante con una vida nocturna activa. Las nuevas bandas apreciarán la planificación de eventos en tu restaurante para aumentar su base de fans. Combina el marketing con la banda y atraerás aún más multitudes al promocionar a un músico local mientras te promocionan a ti entre sus seguidores leales.

Si es la primera vez que organiza un concierto, asegúrese de probar su arreglo y equipo de sonido con anticipación. Después de haberlo hecho una vez, aproveche al máximo la planificación de eventos de su restaurante y conviértalo en algo habitual. Llena tu comedor en una noche lenta con nuevos sonidos.

4. No dejes fuera a los habituales
Si su restaurante está reservado para un evento, considere ofrecer un menú limitado. Menos opciones significa que es menos probable que los clientes se sientan abrumados. También hace la vida más fácil y la producción más simple para chefs y meseros. Una buena planificación de eventos en restaurantes también significa asegurarse de que sus operaciones regulares no se vean interrumpidas por sus eventos especiales. Tener un menú simple hará que las fiestas sean más fáciles, pero podría decepcionar a los comensales habituales que esperan pedir sus platos favoritos. Si su evento no es para todos los invitados, asegúrese de que no disminuya la calidad del servicio para todos sus otros clientes.

5. Céntrate en tus mejores platos
Si ofrece un menú limitado o atiende un evento con sus platos más populares, planifique con anticipación para satisfacer la demanda adicional. Un menú enfocado puede ayudarlo a servir buena comida a un ritmo acelerado, incluso si su restaurante está abarrotado. Prepare a sus chefs y cocina para la demanda adicional. Tener suficiente personal para manejar la actividad extra. Tenga ingredientes más que suficientes para sus platos más populares y considere reorganizar su almacenamiento de alimentos para un evento para acelerar el proceso.

Cualquier planificación de eventos de restaurante que haga puede desperdiciarse si no puede respaldarlo con buena comida. La buena comida depende de una buena refrigeración:evite averías y pérdidas de alimentos revisando su sistema de refrigeración antes de cualquier gran evento. Hágalo parte de su rutina previa a la fiesta o evento y reducirá en gran medida las posibilidades de sufrir un percance.

Obtenga más información sobre el mantenimiento de la refrigeración:
La guía del propietario del restaurante para el mantenimiento de la refrigeración comercial
Contratos de mantenimiento preventivo de refrigeración:cómo encontrar el adecuado para su operación de servicio de alimentos

6. Planifica el evento según las necesidades de tu restaurante
Si está haciendo todo el trabajo de planificación del evento del restaurante, el evento debe satisfacer sus necesidades comerciales. ¿Tienes prisa por almorzar lentamente? Ofrezca organizar reuniones corporativas en comedores separados o con una tarifa con descuento. Envía la invitación a varias empresas locales y podrías conseguir nuevos clientes.

Tal vez sus horas de cena entre semana podrían usar algo más de tráfico. Organice eventos exclusivos que atraigan a grupos, como una cena de degustación de nuevas creaciones o una demostración de cocina. Organice una fiesta temática o un evento benéfico para una noche tranquila de miércoles. Un movimiento clásico de planificación de eventos en restaurantes es introducir bebidas o entradas especiales para acompañar el tema e incluir los detalles en sus anuncios. Las ofertas únicas agregan una motivación adicional para que los clientes visiten una noche específica. Haga que sus servidores hablen sobre el evento a los invitados con anticipación para aumentar el beneficio de un evento comunitario.

7. Evitar problemas de comodidad
Con todo el tiempo que invierte en la planificación de eventos en restaurantes, desea que todo salga a la perfección. Hay algunas cosas, como el clima, que incluso la planificación de eventos de restaurante más proactiva no puede prever o controlar. Pero una cosa que puede hacer es evitar una falla en su sistema HVAC. Haga que sea una prioridad revisar su sistema HVAC antes de cualquier evento importante. De esa manera, puede estar seguro antes del gran día de que su sistema no fallará cuando más lo necesite.

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Haga de la comodidad del restaurante una prioridad:¡es para los comensales!